主厨的餐桌:披萨
Chef's Table: Pizza
导演:Abigail Fuller,克雷·杰特 Clay Jeter,Zia Mandviwalla,布莱恩·麦金恩
主演:Chris Bianco,Franco Pepe,Ann Kim,Gabriele Bonci,Yoshihiro Imai
类型:电视地区:美国语言:英语年份:2022
简介:The long-running culinary hit returns with a season that’s all about the pizza pie. From Portland to Phoenix, Italy to Japan, go inside the kitchens of chefs..详细 >
口水流下来
虽然吃不到,但眼睛也享受了美食
从传统到融合,不止食物,更多是主人公人生的态度。拍的想吃又有一种想做pizza的冲动
对比舌尖上的中国,我们对美食节目的认识还停留在美食上
想看披萨,不想看个人生活!
看见总有人在感恩食物、热爱食物、把食物融入他们的生活并从中悟出人生哲理又从哲理出发去改良食物,生活真正沉淀到了这些人身上,就让人觉得特别踏实
居然有很多短评是希望通过看这个纪录片学披萨制作的...我想说你去看卫视的美食节目不好吗?这个系列从来都是将主厨的生活融入菜品,突出人文与创新啊。单说本季质量呢,水平接近烧烤那一季,菜品门槛相对低,做出来不够讲究不够精美,观赏性略差,日本韩国主厨那两集真看不下去,两集意大利厨师还可以
赞美披萨
会想看到更多关于制作pizza(其实就是好奇大家配方(xx)以及标榜个人风格的sparkling ideas)的过程? 但是片子好像只做到呈现&溯源俩部分 更主要把视线集中在pizza master怎样fuck the rules以及如何全心全意做好pizza这样 还是有点失望的() | 所以网飞为啥这样拍啊(忿忿不平x) 要是给pizza由上至下分层不是很好吗xxx e1适合集中展示pizza底座 bonci from Rome适合decoration部分 Lola适合闪光点&贩售pizza可以顺带推出的sidedishes啥的 或者就是搞小主题然后把大家各具特色的part都串起来也可以啊 成片大家反而都没啥分别?了 都是一样来之不易但最终胜利的操作x 我真的只关心怎么make pizza
披萨制造者们被整得那么高大上,他们会不会觉得假?
Pizza is important. 但这个系列,整季还比不上Ugly Delicious一集讲的。特别是日本那集看不下去简直太……
说白了这就不是一个美食纪录片吧?更像是美食广告片:打光和色调都很复古,逆光镜头,炫技镜头也很多;同声翻译真是太出戏,俺就是想听意大利人说话啊!!!还是Rick Stein系列更好看。
结构工整,水准颇高…结合目前的状况,可视作一种对照和拷问
“'You’ve tried the rest, now try the best! ', which everyone’s box said. " 感觉披萨不至于... 不然kebab为何不能登堂入室?好奇第五集怀石披萨... Noma真是门徒遍天下!
饭点剧,超下饭,制作得真好(不过我吃不到😭😢)
这门手艺不是很打动我,但这些故事还是都很好的,做人要坚定,或许就会有好结果
本身挺难发挥的一个命题,没想到比《面条》系列质量高,罗马的那位披萨主厨让我想起Anthony Bourdain,同样是功成名就后的眩晕,他最终从酒精的麻痹中醒悟过来,类似pizza with chicken comb and blue potatoes这样玩味无穷的创造,能体会他对往日遗憾的警醒。日本那位,在年轻几岁我大概享受不来这种慢节奏的叙述,Netflix的英语配音越来越好,茶道,禅意,山间,家人的不理解,初为人父,最终通过对披萨的开发找到了自己的路,挺让人振奋生命之多元。谷歌查了东京monk的菜单跟价格,7 Courses大概700人民币含酒水,旅游有空也不会尝试,但挺欣赏这位文艺主厨的选择,意大利师傅对dough的开发是技术型,这位日本主厨山里搜刮素材专注top时令呈现,挺有东方韵味。主厨的餐桌,最喜欢的地方就是丰富的人性呈现,不输小说的情绪张力。
配乐好赞!
能看到这么美的纪录片,真是一种幸福。怀念那满世界行走,相遇艺术与美食的自由日子。
每一集的影像拍摄风格完全符合人物性格调性,特别是意大利的那两集,看的时候会忽然感觉是在看很棒的剧情片。只不过pizza的制作还是过于一致,只能在人物刻画上下功夫。pizza到底能有多美味,对于我这种没吃过好吃pizza的人来说,太难想象了。也很想知道每一集的这些美食家如何评论其他几集的pizza厨师呢