料理往事:江户时代的老菜谱
料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜,江户时代的老菜谱
导演:
主演:诹访亲治,铃树志保,松本圣海
类型:电视地区:日本语言:日语年份:2013
简介:《料理往事~江户时代的老菜谱》是日本时代剧频道2013年2月9日至3月30日为止,每周六19 : 00 - 19 : 45放送的料理节目。全8回。 纪录片以江户后期的平民厨房为舞台,登场人物每次烹调2种料理,搭配介绍饮食文化和相关的历史小故事等。展示结合江户时代的料理书 制作料理,将当时人们食用的料理进行再现。 ..详细 >
为什么很多日本影视会这么浮夸
虽然是纪录片 但有剧情 可以概括为舌尖上的霓虹 一集两三道菜 讲历史然后也都有做菜的全部过程 赞
宣传片
一直都觉得,真正的幸福,都是回归日常。简单的饭菜,唠叨的话家常,认真的探讨食物,温情脉脉炊烟袅袅。为什么总是觉得饭菜好吃呢,是因为有一颗感恩的心。啊,一下子觉得自己尽管不会做饭也很了不起呢!
用短剧的形式展示江户时代的风土人情,比纪录片多了人情味,比厨艺教程多了时代感
器皿道具不到位
为了搜索“赤福”的历史而偶然发现的。粗粝时代的温暖人心,彼土彼民的精彩写照。资料是最用心的。
里头都是很适合冬天的食物呀,历史搭配其中完全不枯燥。尤其第四集看得我馋虫钻心,边看边在某宝上搜酒。
整天来蹭饭的邻居夫人莫名喜感
美食的地理历史变迁简直就是乡土人情论文,作为黏着剂的人物情节却有些不耐烦。从腌萝卜到安康鱼锅,从野猪到奈良茶饭,真的什么都想吃
(눈へ눈)除了第六集都看了,字幕组啥时候出啊。。
用故事把饮食和历史完美结合,这么好的思路为什么在中国拿不出来呢,麻婆豆腐、宫保鸡丁,哎
朝食热饭味噌汤,昼食凉饭蔬菜,夕食茶泡饭腌菜;浅草金龙山的奈良茶饭是日本最早的专门餐馆;冬季的香煎鰤鱼;渔夫料理的鮟鱇火锅,鮟鱇和白萝卜本身水份充足,下锅不用加水,可节省船上的淡水资源,吃完后锅底加蛋液做杂烩粥;被称为山鲸的野猪,白色脂肪装饰红肉边缘如同盘中绽放的牡丹花,江户前期吃兽肉要借吃补药的名目,后期已有出售各种野味的百兽屋;草莓汤是令人联想到草莓的虾球;海苔卷的漩涡豆腐;江户技术提高用多种植物榨油,江户中期灯油普及,百姓有油灯而后有夕食,多余的油做天妇罗,竹签串鱼裹上面粉油炸,金妇罗只用蛋黄,银妇罗只用蛋白;春季的竹笋羹加鸡肉丸子;因产卵身体变红的初春樱鲷,放在饭上蒸鲷鱼饭,盛出来浇上高汤。鲤鱼从古代到室町都是鱼王,象征飞黄腾达,公家喜爱鲤鱼,江户时武家喜爱的鲷鱼被推上王座
情景剧部分那么浮夸可我还是看得那么认真有味23333很用心的作品~
妹好像没太爱吃老式菜品
情景剧的形式搭配料理还挺有趣的,毕竟是江户时代,跟现在的美食肯定是不能比的,当做科普看挺好。
好看好看
一边看一边不啃巴点啥简直就对不起自己的胃!看完之后就特想去买日式食物的原料和佐料来大干一场犒劳自己=v=“时间会流逝,但精华永存。”好吃的东西是不会消失的呀~
内容我真的过于喜欢了!
好想吃。好想玩