小森林

周末懒觉睡得很不成功，五点六点七点各醒一次，到了八点终于再也睡不下去了，心想自己怕不是已经变成老年人了吧，索性爬了起来。

做完晨间运动煮饭吃，天气雾蒙蒙的，风一阵一阵吹，是凉悠悠的初夏的风，还有点儿小冷呢。

吃饭的时候找来韩国翻拍的《小森林》当做下饭菜。

早前看过社长的推荐，翻拍得算是比较成功了，一帧一帧都是美好和清静。

就着它，一口一口我吃掉了大半颗球生菜。

女主在都市里生活不如意，回到黑黢黢的乡下屋子，肚子饿了准备做饭吃，米缸什么的都空了，跑雪地里挖白菜和大葱，动作活像一只鼹鼠。

看着她吃饱喝足躺下的满足样子，让人真想再吃两碗饭。

跑去姑妈家吃饭，狼吞虎咽吃到腮帮子鼓起来，连手指头沾的汤汁都不放过。

吃，真是最温暖的人间小事啊。

美食和风景，吃再多、看再多也不会腻，是植根心底的治愈系。

《圆桌派》里最爱看陈晓卿做嘉宾，每一次谈到吃，他的眼睛立刻充满了神采，是沉浸其中的无限痴迷的人才会有的表情和状态。

他对吃的专业、细节、接地气也令人咋舌，一瞬间路转粉。

而作为没有机会吃遍天下的普通人，我每年春节都要嫌弃年夜饭总是差不多的菜式，可是开吃以后，心里会满足地叹息：就是这个味道啊！

属于家的、吃再多山珍海味都掩盖不了的原始味蕾被激活。

今年年夜饭麻麻终于做了新菜蛋饺和蛤蜊蒸蛋，好吃到蹦跶。

写到这真是想喝上一碗麻麻煲的板栗香菇鸡汤啊，每年最钟情的就是这碗汤，即使吃到肚子爆掉，也还要再喝一碗鸡汤。

很久很久之前有一段时间总是在公司附近的小餐馆里吃饭，夏天很热人也多，没有一家让人觉得好吃，吃饭的愉悦完全没有享受过。

现在想起来会觉得人为了生存还真是什么都吃得下去啊。

那时附近还有一家小馆，招牌简直好吃无敌，去年店好像拆掉了真是太可惜了。

温馨的日式装潢，老板和老板娘都是可爱的年轻人，店面不大但生意很好，刚入职不久的时候被同事带去吃，后来我又带着新同事去，真是岁岁年年人不同。

后来搬了家，公司也移址，经常在员工餐厅吃饭，某天在菜里看到一根头发以后就恶心地再也不想去了，再后来美食广场开业，依然是没有什么特别好吃的。

自己做饭很容易感到厌烦和疲倦，但断断续续也是一种坚持。

毕业那年我五谷不分，不懂西红柿炒蛋该先放西红柿还是先放蛋，不明白老抽和生抽区别在哪儿，不知盐少许糖少许究竟是几许，从网红一颗番茄饭开始，在柴米油盐中摸爬滚打，到现在带的便当天天被同事夸，在好好照顾胃的同时，学会了享受食材本身的味道，是莫大的幸福了。

大学的时候喜欢冬夜里去食堂点一碗麻辣烫，加很多辣椒的那种，吃的热乎乎、喜滋滋，那是学校方圆五里最好吃的麻辣烫，不是绝世好味，却令人想起来就流口水。

毕业后吃了无数次张亮和杨国福，都吃不出那种满足、温暖的感觉。

还有学校南门那戴着金链子的大叔卖的烤土豆，移动营业厅隔壁狭小的馄饨摊，马路对面的煎饼果子，食堂的自助餐，好几年过去了一幕幕都还在眼前生动浮现。

那些很会做饭的人，都是会发光的。

特别艰难又沮丧的时候，去菜市场转一圈真的能够好起来。

如果坚持不下去了，如果无聊透了，如果被伤害了，如果一切顺利······给自己好好做一顿饭吧。

写的乱七八糟，其实我是想说，谁的心里没有梦想呢？

我也好想拥有一片土地，每天耕种（虽然并不会），在清新的田野里穿行，单纯地感知四季的变化，享受大自然的果实，只有清风明月、泉水森林相伴。

生命自有它的美丽和孤独，而珍贵在于人间烟火。

简单地活着，任凭人生像四季一样交迭，那些现实中的沮丧、失意、绝望、挣扎，在一碗热乎乎的食物面前，算哪块小饼干啊？

那种感觉就像做手工，一刀一针一线，都变得有意义，时光在指尖上变得漫长，过程变得落寞又美好。

人生不如意十之八九，可与人言无二三。

面对茫然路途当然会有挣扎，我想这才是年轻人应该有的样子，如果年纪轻轻那么智慧又通透，是天才的样子才对啊。

认真地吃好每顿饭，才是不枉费时光呢。

一粥一饭，当思其带来的美妙与盛大。

愿你我也能早日找到自己的小森林。

祝你吃饱喝足，有钱任性。

但不能吃太胖喔，会被杀掉的。

啊呀，又到吃饭时间了，滚去好好吃饭

第一个想法，吃。

因为之前看过日版的冬春篇和夏秋篇，吃的部分很详细，而韩版的部分，吃的部分不多，重在抒情。

每当出现一道美食时，内心的OS会这样出现：这是什么好吃的　？

怎么不多拍会？

我比较喜欢且能记住的有深意，非常耐人寻味的话，比如甜米露做出来就是甜的味道，而米酒做出来就是大人的味道；还有一段男主和女主在工作中关于抱怨的理解，轻易地与那些漂泊在外的打工者引起共鸣。

第二个想法，人情味更足。

这也是区别于日版之后，韩版独特的部分吧，但是这里缺少一点的是，为什么没有载夏家的部分呢，在韩版出现最多的也就是女主的家庭小院，算是比较古朴，而其他的房子早已有了非常现代化的配置，钢筋水泥做成的墙壁，石棉瓦铺成的屋顶，且男主栽夏家更是没有出现过，我觉得会有点可惜，再说男主，因为对狗焕印象实在深刻，实在无法带入，尤其当狗焕那双修长的双手出现，真的没法把他看成是一个精通农活的新手农民，但是狗焕的形象已经很接近了，支持一个，谁让我这么喜欢俊烈欧巴。

擦浪嘿～

《小森林》在我心目中，不仅仅是治愈剧，也是美食剧，说到底，我们的很多情绪都是靠食物来治愈或发泄，这部剧不说演员，直说食物，一片白菜叶挂点面糊子，一点油都没有的煮面片，说实话，作为慢性胃炎患者，看得时候，胃已经开始反酸了，里面的食物没有让我想起身去做一个同款的欲望，也没有让我觉得被温暖到，对我来说，它不治愈。

2014年，森淳一导演根据五十岚大介漫画改编的电影《小森林：春夏秋冬》静悄悄的上映，缓慢的节奏，清新的留白，没有人物冲突的剧情，让这拥有四季章节的大电影竟然成为当年的现象级影片，效果为之惊艳。

在《小森林》系列大获成功后，邻国韩国最前抢注改编权，要把这部用美食展现人文情怀的电影本土化，来一出《小森林：舌尖上的韩国》。

其实，不管是哪个国家改编《小森林》都无可厚非，因为谁都有自己值得骄傲的美食与风光；如果功力可以，甚至可以超过原版《小森林》！

原版《小森林》，是我至今为止一直在循环播放的下饭电影，通过女主市子所展现的吃相，满足了每个观众的“口舌之欲”，让现实生活中的泡面也会变得格外美味。

市子做的食物够多元，够自然，够丰富，荤素得当，营养均衡，食材贴近现实，让观者能够更直观的去想象。

值得一提的是，桥本爱饰演的市子，在吃时，基本看不出表演痕迹，她很认真的咀嚼每一口美味，细细品尝，从鸭肉刺身到野蒜意大利面，从咖喱鸡肉饭到双色蛋糕，从自制果酱到刚采摘的番茄，市子在劳作之后大口大口的补充营养，感觉是对食物最好的尊重，微妙的好味道会给她带来一丝淡淡的微笑，吃出的幸福感由内而外，观者也能够看出来她真的在吃。

而同样是吃，韩国版《小森林》我感受不到食物与人之间的联结，从《小姐》中走出来的金泰梨，虽然长相精致清新，但灵气有余文气不足，她身上的都市纤细软妹气息过于强烈，矫情多于感受，并没有桥本爱那种乡村女孩的结实感，在吃相上更是灾难，和食物有强烈的距离感，毫无食欲的表演堪比赵文瑄版的《孤独的美食家》，完全看不出来她很饿，完全看不出来她爱吃，完全看不出来她喜欢做美食。

原版《小森林》是以美食贯穿影片的电影，也通过美食，市子开始理解母亲做料理的苦心，不辞而别的用意，市子也在一道道菜当中成长起来，更加独立，也更加明白自己要的是什么。

韩版《小森林》里主线也没有变，食物看似五花八门，可万变不离其中的大白菜和万物皆可天妇罗，各种白菜做的料理，炸大白菜叶子，大白菜熬面片汤，白菜做的顶级炒年糕，炸花天妇罗，鲜花意大利面……哦，整部电影调料与食材搭配的极为怪诞，还素的不行，要我一度认为导演是不是一位素食主义者，专业主攻大白菜百搭学？

韩国小森林的“美食”看的我胃酸发作韩版《小森林》用再微距的镜头，再饱和的调色，也拍不出来食物的美感，也成功让我在观影过程中胃酸发作，是真的胃酸发作了……看着满屏幕的大白菜，让我想起童年遭遇全球经济危机，那些年被天天吃大白菜炖土豆支配的恐惧。

原版《小森林》最让人回味的角色就是市子的母亲福子，高大美丽拥有异域气息，她就像一个身世成谜的女侠，一个人在偏僻的小森林自给自足，独自抚养着女儿市子；福子从来没抱怨过生活，没提过市子的生父是谁，没有因为孤身一人而自怨自艾，她的朋友是外国人，通过各种旁人的人物侧写，又可以看出她博学却不张扬；在对市子半开玩笑的成长教育中，能展现出她的幽默与睿智，她总是默默的用巧手制作出堪比饭店的美味，花样百出，创意与好味道并存；在市子眼中，母亲也很“小气”，从不随便把美食的秘密透露给自己，连土豆面包这种难掌控的料理，都让市子自己去猜，去尝试，用实际行动影响着市子，让她能够独立坚强；福子也始终与女儿保持着一种微妙的疏离感，这种疏离感让她未来的出走更像情理之中，并不不显意外。

韩版《小森林》文素丽饰演的市子母亲，气质很好，但是过于有慈母气息，这种气息使观者感受到她对女儿极度依赖，对女儿的温柔关爱，让日后的不辞而别显得极为突兀；台词中说教成分过多，为什么强调让女儿扎根乡村的理论也显得生硬刻意。

原版《小森林》中的市子不矫情，干农活的时候像模像样，像番茄的苗一样野蛮生长；市子也很倔强，倔强到她不愿意输给任何男人，所以导演专门减弱了其中的爱情场景，让前男友的戏份一带而过，决绝的不再为自恋的超市小哥做便当，就算佑太与市子有暧昧情愫，也被拍的恍恍惚惚，点到为止。

电影最后，市子再次离开小森，奔赴城市，找到了真爱，镜头也没有给这位准老公正面特写，而是继续呈现市子成长的点点滴滴，可见创作者的角度非常超前，非常尊重女性角色。

韩版《小森林》加强的偶像剧节奏，让整部电影就像偏离轨道的卫星，主题越飞越远；女主惠源的整个乡野生活，都是头号忠犬载河陪伴左右，还有忠犬的备胎恩淑+一只001真狗……三人一狗在小村里，一年四季打情骂俏，塑料姐妹互相猜忌，三个人都不像干过农活，却都要表现出自己多熟悉作物；在看到如浪般的短评：柳俊烈欧巴饰演的载河好帅，好酷等等等，实在让人无法理解，对不起，我没看过《请回答1988》，我实在get不到柳俊烈的“帅”，在《小森林》中，他的颜过于印象派。

不过就算说了这么多，萝卜白菜各有所爱，有人就喜欢韩国版的感性化，看不惯原版的故事留白，都无可厚非。

不管翻拍有多少瑕疵，韩国版的也不是全都一无是处，比如慧媛的姑妈就是满分，从妆容到姿态，都能一下看出这是一辈子扎根乡村的人，还有神来之笔田园犬五狗，让女主一人生活的夜晚不再战战兢兢；这些都是超越原版的细节，不过导演在创作过程中，明显想把《小森林》弄成快销品，加入了更让人接受的人物设定与情节，不过这样的情节，只会让故事成为一个支离破碎的生活片段，而不是值得回味的心路历程；没有体现出《小森林》本该有的敬畏自然，尊重食物的风骨。

哈哈哈，真的被女主做的饭吸引到，好想去尝试，女主和朋友相处的很愉快，虽然很久没见，但依然是记忆里的样子，妈妈好温柔，很治愈，全程想截图。

电影穿插这女主小时和妈妈生活的回忆，在一次次的经历中，女主最终将那封扔掉的信捡回，这一次，她明白了母亲，当时自己以为的借口真的是妈妈一直以来的说不出口，妈妈对女儿尽到了责任，最终也勇敢的去追寻自我，人物性格鲜明，情节简单，但很温暖。

注：电影是翻拍版，这里不做对比，本文从分析故事出发，再到分享影片中出现的韩系美食，流水账。

另，以下文字含有大量剧透。

慧媛的父母在城市相识、安家，但是自爸爸生病以来，一家三口就搬回了父亲的故乡。

随后爸爸永远的离开，她们母女没有产生回到城市的想法，直到慧媛高中毕业……尚庆北道靠近大山的田野四季画风迥异，伴随着不同的味道，周而复始。

像星星一样散落在村子里的韩屋，从十四世纪的朝鲜时代延续至今，讲究的是背山临水。

考虑到地式供暖，房子的面积通常不会太大，因此，即便在寒冷的天气延续坐式文化传统也不会冷。

朝鲜战争之后，人们迫切渴望便宜，又能解决居住需求的房子，韩屋再次温暖了流离失所的心。

在城市被当做旅游打卡景点的韩屋，到了乡间不过是寻常百姓的安乐窝，像是用另一种方式提醒人们，你是谁，从哪里来。

一天放学，慧媛像往常推开家门喊妈妈，说肚子饿了。

环顾不大的屋子，却没有看到妈妈，她心里隐隐不安。

天色渐渐变暗，妈妈还是没有出现。

这时姑母来了，说起白天妈妈曾拜托她好好照顾慧媛。

女孩沉默不语。

为了安慰，也是缓和尴尬，姑妈说，也许过几天就回来了。

而慧媛却笃定说，她不会的，语气失落。

考试结果不如预期，许是心里赌气，又或者想找到妈妈要找的答案，慧媛也离开村庄去了首尔生活，一边打工一边复习。

击溃慧媛最后的心理防线是一盒过期的便当。

从车站出来，穿过树林，再走上一段路，眼前便是熟悉的白色屋子。

一切被封印在大雪之中，烟囱的温度逐渐升高，小房子渗出木头和饭菜的香气，似有似无。

汤常见于每张韩国家庭的餐桌上。

韩语中，可以代表“汤”的名词有4个，分别是：국、 찌개、탕，以及전골。

这足以说明它在人们心里的地位。

此外还有수프，这个词多用于指代西式汤羹，对应英文Soup, 这里就不展开讨论了。

水的用量和烹煮方式将传统韩食的“四碗汤”区分开来。

慧媛家院子里的白菜和大葱躲在雪花下，正好挖出来做成야채국，也就是蔬菜汤。

这种汤的重点在调味，辣椒酱、蒜泥、酱油和芝麻油混合，汤水浸润蔬菜。

炉火上，陶土锅烧着米饭滋滋作响，只待成熟的一刻。

慧媛的晚餐像是把冬天吃进肚里，却暖和了全身，就这样浪费时光好像也不错，她心里想。

高丽时期，人们开始食用小麦粉，擀薄片做成条状或者手撕成片状，前者叫刀面（칼국수），后者从1392年改名为手工面片（수제비）。

如今，虽然在北朝，韩国京畿道、江原道，庆尚南道等地仍有不同的叫法，但手工面片这个名字是大家都知道的。

制作手工面片（片儿汤），需要在面粉里加些盐，醒面的时间要是能在2小时，出品的口感一定大大提升。

汤头来自海洋，鳀鱼、贝类，海带提供底味，面片7分熟时放上西葫芦、土豆，继续炖煮到全熟，不吃辣的可以在这里关火了。

载夏和恩淑是慧媛的发小，他们一个在更早之前回到了这里，而另一个从没有离开过。

农闲的季节除了扫雪劈柴，其它的时间无聊到劈叉。

慧媛悄悄回乡，没有跟任何人提起过，打算暂时就这样安静地度过一阵子，又或者，她还没准备好面对真实的自己。

然而与载夏的偶遇打破了慧媛的小心思。

恩淑得知慧媛回家的消息后迫不及待地来找她。

一番比牛肉汤还热乎的招呼后，恩淑直戳慧媛的痛处——为了受伤的自尊心才躲着。

女孩表面不置可否，却又极力说是因为想念故乡的饮食。

连着好几天，慧媛的睡眠都不太好，姑母来访，直说弟媳母女俩的性格太像，谁也不肯让步。

她嘱咐慧媛跟她回家拿些吃的，女孩执拗不过，跟上了。

家里的一蔬一饭胜过世间所有美食。

红豆入锅煮至绵软，大米磨粉。

干燥的栀子果泡开，只留汤水。

菠菜上锅焯熟，榨汁。

蒸屉里放纸垫，依次铺菠菜米粉、大米粉、栀子米粉和捣碎的红豆，开始蒸。

筷子没有粘粘，表明彩虹糕（무지개떡）可以开动了。

无论是谷物，还是染色剂，全部是天赐的。

庆尚北道不靠海的一侧是韩国的粮仓，每当丰收时，做彩虹糕来吃最好了，此外，人们的周岁宴和花甲宴上也能见到。

可甜可咸的彩虹糕满是大米的香气和对未来的祝福，亦是用来连接友情的小确幸。

不似城市的灯火通明，夜里的村庄伸手不见五指，时不时可能还有野兽在附近的树林活动。

载夏带来一只小狗跟慧媛作伴，女孩却说自己很快就会回首尔，然而小伙伴一语戳穿了她。

电影到这里，已经是慧媛第三次说不会在家待很久，虽然对回到城市后的生活没有明确的打算，但她也知道自己还不足够拥有面对未来的勇气。

影片中，慧媛和载夏的异口同声，以及穿同色系的外套，暗示两人感情线的可能，事实上编剧并没有在剧情中过多展开，而是在适当的时候通过男孩对女孩的细心照顾来渗透。

女孩明白对方的心意，只是她知道恩淑对载夏的喜欢，何况自己也有未完成的感情课题。

饮料的选择在冬天变得有限，然而把心思花在谷物上会有意想不到的收获。

传统来说，用粮食（精、粗）发酵做成的饮料都叫米汁，不同的是时间和温度。

比如奶茶色的甜米露（식혜），45个小时轻微发酵后即得，乳白色的米酒（막걸리）需要花费几天的等待，金棕色的莲叶酒（연엽주）则要求更长的耐心，立等可取的是橘黄色的南瓜粥（단호박 죽）。

妈妈会做甜米露给慧媛，自己喝米酒。

用她的话说，米酒是大人的味道，酸酸的，苦苦的。

米酒的最佳拍档不是酷热的夏天，而是吹着冷风的冬夜。

肉食或者煎饼下酒，桌子的另一边是无话不谈的朋友诉说心事，米酒变得好喝了。

三个人喝光了慧媛几天前做好的米酒。

载夏说着梦话，他觉得面朝黄土背朝蓝天的生活很棒，从事农业的工作很帅气，而自己庆幸做出了这样的选择。

从回来的第一天到此刻的微醺，慧媛终于能够直面自己的内心，接下来可以去找答案了，况且，没经历植物播种和生长的季节就走太可惜了，不是吗？

春天，田地一片清新，微风吹过掀起层层生机。

比起野菜，要收获土豆则需付出实际的劳动和汗水，剩下的要交给漫长的时间，不能心急。

不过，土豆发芽之前，是采摘蕨菜的日子。

新鲜的蕨菜被带回家，通常要晒干后使用。

辣牛肉粉丝汤（육개장）里一定会有蕨菜，但是因为成本的缘故，相当一部分店家并不会舍得多放。

老天爷狠心下过几场雨后，土豆的嫩芽破土而出，不能再浪费时间，要开始行动才能在秋天有所收获。

慧媛喊上小伙伴们一起帮她在门前的菜地耕种。

虽然没有可以浪费的时间，但并不意味着午餐可以随便对付。

意面煮软后放进油锅炒熟，起锅前加点野菜和芝士碎，开动时撒一把苹果花，谁说这样的料理没有仪式感。

邻居们的热情让向来独立的慧媛有点不知所措，虽然她知道他们没有恶意，所以到头来，也能陪着聊聊家常，然而这何尝不是一种打开内心的方式。

绿豆煎饼（빈대떡）在古代是两班贵族用来接济穷人的食品，每隔一段时间，他们会让家仆做好绿豆饼，再把百姓聚集在崇礼门并分发。

绿豆面、大米粉、蕨菜、泡菜、猪肉和鸡蛋，从材料上讲的确丰富，更别提过油后溢出的香味了。

现在，绿豆煎饼早已成为平民美食，首尔各大传统市场都见得到。

慧媛的妈妈想到用时令的洋白菜来替代本土绿豆煎饼之中的某些材料，再加上好吃的酱汁和木鱼花，盘子里的东西简直跳起舞来。

而慧媛的做法更容易凸显食材的鲜甜——洋白菜三明治。

影片在推进故事发展的过程中，用到投射的拍摄方式，将妈妈和慧媛放在了同一条时间线上，能够在某种程度上突出女主内心的挣扎，此时她还未跟一些人事达成和解。

油炸食品是对抗郁闷的良方，特别是当有人收到一封不能退还，又无法回复的来信时。

槐花和茼蒿叶洗干净控水，挂上面糊，下油锅，炸到浮起捞出。

油香混合着春末的闷热，在厨房里肆意徘徊。

妈妈来信的内容是慧媛从小就想知道的土豆面包的做法，女孩有一些不解。

炸蔬菜脆脆的口感释放心里的隐痛，暂时无解的问题，就先放着好了。

虽然只是小小的拌嘴，慧媛还是担心恩淑真的动气。

并非不关心发小在公司的遭遇，只是童年的慧媛有过相似的经历，妈妈告诉她，如果真的在意，那些欺负她的人就会开心，反之表现的不在意，报复成功。

此时的慧媛，扮演和妈妈当年一样的角色，安抚者。

她知道恩淑对于职场的无奈，于是慧媛为发小烤了焦糖布丁，希望她不要因为工作上的人际关系而心烦。

砂糖被高温炙烤过变成一层薄脆的“玻璃片”罩在布丁上。

勺子敲碎，两人和好如初。

喘不过气的夏天毫无预警地来了，正确的解暑方式不是没命的吃雪糕，而是冰冰凉凉的豆浆面（콩국수）。

黄豆事先打成豆浆，放冰箱里，吃的时候再倒进过了凉水的面条里。

豆香醇厚绵密。

韩国人最初吃豆浆面的时间已不可考证，但自19世纪末期开始，这种夏季限定的美食每年都会出现在人们的眼前。

如果面条被替换成口感更清爽的黄瓜丝，就像是在吃港式糖水。

小河边的夏日夜晚，载夏试探慧媛的感情状况，却被女孩反问放弃待在首尔的原因。

男孩坦言不想过着每天只为等待工资，而不敢说话的生活，虽然跟前任分开很痛苦，但害怕失去自由。

慧媛承认自己和男友之间不能忽略的差异，数月之后的一晚，她终于鼓足勇气跟对方提出分手。

不曾想，说出来反而两个人变得比从前有话聊。

即便没有到过首尔，人们也不会对炒年糕（떡볶이）三个字感到陌生。

虽然是街头美食，但它俨然成为韩国名片之一。

突出的甜辣味，让食客上瘾，年糕软糯，配合鸡蛋和其它蔬菜，吃起来像是“干拌”的部队锅，欲罢不能。

前有成功反击部长的重拳，后有载夏前任的高调来访，更何况，恩淑发现载夏对慧媛的喜欢。

她心里有点复杂，所以决定下厨做顿炒年糕和朋友一起吃，干脆辣到失去知觉最好，以此忘记烦心事。

植物的颜色转为青黄，预示着可以去山里采甘栗了。

去壳，浸泡在加了小苏打的清水里，第二天反复浸煮，剥皮抽筋，最后加糖，倒进罐子里冷藏保存。

一场突如其来的大雨把满心期待浇了个透凉——姑母的庄稼地和载夏的苹果园都未能幸免。

人们感叹老天爷的不尽人意，却依旧坚持付出。

因为他们知道，不如愿只是暂时而已。

在院子里挂好削了皮的柿子，等待深冬眷顾后变成柔软香甜的柿饼。

影片在这里的剪辑接回了开头妈妈离家的那一天，只不过此刻慧媛是从家里出发去学校，整个故事形成闭环。

慧媛曾带着情绪表达留在村里没什么意思，大城市才有指望。

而妈妈的出走像是给即将入世的慧媛上的第一堂课——独立。

虽然是亲子关系，但更是个体的存在。

女孩心里起初不能理解妈妈的做法，而且感觉自己被抛弃了。

妈妈留给慧媛的信里写到，自己要去找回年轻时想做的事，对应到先前母女俩在树下乘凉时的对话——女儿问她为什么不跟娘家联系。

可能是她觉得是时候要去和解长久以来的问题，而并非真的开启某项世俗意义上的事业。

另外在影片结尾处，第二年的春天，慧媛回家后发现门是开着的，一定是妈妈回来了，也能说明上述推断。

所以如果慧媛没说过向往城市的话，妈妈也许不会突然离家。

出走后第一次跟女儿联系是告诉她土豆面包的制作方法，原因是，妈妈看到慧媛已经长大，很多事情能够做出适合自己的选择，而不被世俗裹挟，顺从心意地活着。

从味觉层面上来说，乡野的吃食不经雕琢，不比城市的各路网红，甚至显得“生”，然而这才是食物原本的味道。

妈妈长久居住在这里，除了要让慧媛记住故乡，更是希望她能用自然教授人类的法则生活，比如学会等待，而女儿领悟到了她的用意。

慧媛一直想找到的答案，可能是指想要的生活。

她忽略了自己只是看起来很努力，考试发挥失常，工作上的挫折，亦或是感情上的委屈，这些问题都被她跳过了。

因为痛苦才不想面对，可以理解，但事实上，脚踩大地的踏实才是治愈的良方。

在家里生活了一年，大部分的时间都花费在农活上，让慧媛变得更务实和坚韧。

回忆之中的妈妈做了不少可口的给慧媛，很多是小孩子没见过的。

其实，妈妈并非是世界新奇美食的开创者，她只是愿意为了自己的“小森林”而花更多心思，而慧媛，就是她的“小森林”。

也有另一种解读，那就是，母亲所守护的，有慧媛生活以及过世丈夫回忆的家，是她的小森林。

因为她曾告诉女儿，任何时候累了，只要想到这片自己生活过的土地，就能抖抖身上的土重新站起来，也包括她自己。

重考合格的慧媛决定完成学业，她离开家前给妈妈写了回信，至此，她遇到的困难终究被拆解修复，而同时，也获得了面对未来的力量。

很好看嘛，只是跟日版有不同的味道，日版像猫，淡淡的、自矜的，吸引你，而不主动搭理你；韩版像狗，欢快地摇着尾巴。

河边抓螺蛳，和妈妈坐在地头吃西红柿的几场戏都不错。

耕种、劳作、流汗之后，唯一能做的就是等待——主旨也算拍出来了。

美中不足，韩餐让人毫无食欲，而且有道菜明明就是日料的御好烧，日版美在料理，韩版胜在人情。

这么一对比，日本人活得真冷淡了，人与人之间的疏离感显而易见，唯有对食物与环境的喜爱不留余地。

如果是中国人来拍，恐怕就是一个屯里的乡亲们杀鸡宰牛，全村宴，麻将夜宵，唠嗑唠嗑，留给一个人的空间着实有限了。

这是一部讲述成长的故事，画面唯美清新，故事温情暖暖。

为方便生病的父亲疗养身体，4岁的宋慧媛和父母来到父亲的故乡美城里，这是一个盛产大米和苹果的美丽乡村，被连绵不断的大山包围着，近处是大片的稻田，山上有苹果栗子柿子，唯一不便的是，去一趟超市要骑行一段时间。

父亲去世后，母亲没有带慧媛离开，而是一直和她生活到19岁高中毕业，在收到大学录取通知书的前几天，母亲突然离家出走。

故事从冬天开始，大学毕业后，慧媛在首尔边打工边准备教师资格考试，经历了男朋友高中她意外失败后，借口不习惯吃城市里的方便食品，为了肚子一个人跑回了故乡。

劳作，做料理，一点点找回母亲的味道。

在村子里，慧媛有两个知心好朋友，一直暗恋她的鼻涕虫载夏和喜欢载夏的闺蜜恩淑。

载夏在其他城市上完大学后很快有了工作，因为对上司的不满，辞职回家经营一个小小的果园。

载夏对慧媛一往情深，对她额头上消失的疤痕，小学遭到同学的孤立事件记得一清二楚。

他是在慧媛回家的第一个晚上就默默地守护她的人，因为家没有院门，特意送来一只叫做“五狗”的小狗陪着她，还告诉慧媛，带有温度的生命都可以成为依靠。

载夏和慧媛一样都是假装活得很认真，却都不愿意面对苦恼的人，所以他们都是在城市不如意而逃回家乡寻求逃避的人。

恩淑一直没有离开过家乡，大专毕业后就留在农协工作，想改变生活，但是绝对不逃避，是认真解决麻烦的人，比如忍无可忍踢讨厌部长的头，比如和慧媛摊牌，共同竞争载夏，活得真实不做作。

慧媛从冬到春，从春到夏，夏到秋，秋又到冬，无论是冬天的热乎乎的面片汤、咸咸的红豆糕；还是春天的带有酸酸甜甜大人味道的米酒、土豆面包、卷心菜绿豆煎饼；夏天的法式焦糖布丁、辣炒年糕；秋天的栗子罐头；只有冬天才能吃到最好吃的柿饼……在一道道熟悉的料理中打开自己的味蕾，寻找母亲留下的味道。

她体会到母亲每天做饭拔草的心，明白一直以来对于母亲来说，自然、料理和对她的爱是属于母亲的小森林。

母亲在美城里生活的良苦用心只是希望她的慧媛有一个温暖的归属地。

料理是照亮心中的镜子，任何事情都在等待时机。

慧媛像洋葱定值一样，终于又回到生活过的城市，重新整理后再次回归美城里，这里才是她的小森林。

狂吠的五狗，敞开的家门，被风吹动的窗帘，一切好像才刚开始。

另：电影中，慧媛做了好多简单又美味的料理，晚饭前看的直流口水，简单整理几个，以备今后实践。

一、天气冷才想吃的面片汤1.把面加水揉好后，盖布醒2个小时。

2.西红柿炝锅加水，水开后，揪面片入锅，撒盐等调味品，最后撒葱花出锅。

二、煎白菜叶子白菜叶子焯水，放入面糊中过一下，用平底锅油煎两面。

三、红豆米糕1.煮红豆（可加入糖）并捣碎2.大米用料理机打成粉3.焯菠菜挤汁，泡干栀子花留汁（也可用南瓜干，主要用的是黄色）4.分别把部分大米面白面掺好， 加入少量菠菜汁和栀子花汁，拌成一绿一黄的面粉，并过筛5.蒸屉纸喷水（防粘），分别铺层菠菜粉，白米粉，栀子花粉，最后一层铺捣碎的红豆沙，蒸熟，以牙签插入不带面为宜6.切块即食四、卷心菜绿豆煎饼1.卷心菜切细丝，加入绿豆面糊中，放盐调味品拌匀2.平底锅放油，加入卷心菜团糊3.另一个平底锅煎鸡蛋，将卷心菜饼扣放放鸡蛋上，翻面出锅，加沙拉酱、西红柿酱造型。

五、土豆面包土豆泥加入面包坯子中烤制。

六、炸槐花串、茼蒿串新鲜槐花、茼蒿挂面糊入油锅炸。

七、黄瓜酸奶黄瓜切丝加酸奶，摆圣女果造型。

八、辣炒年糕1.炝蒜片，辣椒段2.放卷心菜块胡萝卜块翻炒，加水，加辣椒酱，大米年糕一天，最后➕蒜苗段出锅。

九、栗子罐头1.新鲜栗子剥皮（留栗衣），加盐、水泡一晚2.煮开，谁倒掉，把栗衣上的黑线挑掉加水一天，开锅后再倒掉水3.加凉水，适量糖煮制烂，粘稠4.晾凉加柠檬片倒入瓶中。

十、沙拉吐司卷心菜切细丝，将煮鸡蛋切碎，加沙拉酱、调味料拌匀，一片吐司中间切开，夹在中间即食。

（以上美食是我看的总结体会，或许电影中的调味料用的不一样也不是不可能，具体可根据自家中材料做调整。

）

整体感觉确实不如日版，不仅是因为日版将春夏秋冬拍的更全面，是因为日版比起韩版更有生活气和本土气！

不得不说金泰梨和柳俊烈的选角还是不错的，不过不知道是不是珠玉在前，金泰梨有点太像桥本爱了，但是又少了桥本爱那种天然呆。

从食物角度讲，韩版借鉴的有点多了，大部分菜品都很类似，面包、米酒、彩色年糕、板栗，先入为主的都会认为这是日本乡村习以为常的食物，韩国的冬天难道不是腌泡菜吗！！

不过韩版融入了更多情感，还诉说了现代职场人的心里话，哪有人一开始就喜欢田园生活，明明是无法适应繁复的都市生活后，选择的逃避！

女主跟男闺蜜的戏份更亲近了，跟母亲的对话更温馨了，夜晚波光粼粼的河边，三个好朋友一起喝酒聊天，很舒服！

但是还是感觉韩国愿意去拍这种简单生活题材电影，相比我国国内的商业片还停留在那些不痛不痒的题材，期待拍拍中国的“小森林”，传统的饮食文化，估计能几十部！

▶两个版本的《小森林》，桥本爱的更像是一部纪录片，绵绵长长，轻轻柔柔，各种滋味慢慢发芽；金泰梨的则更像是一部电影，蜿蜒的爱情线、叠画的母女情还有扑面而来的乡土气息，怎么看都是一部纯正的商业电影，如果说桥本爱的《小森林》是润物细无声的存在，那么金泰梨的《小森林》就是一架童年的纸飞机。

影片初始的自白就告诉观众惠媛“不想让任何人知道自己来了这里”，所以对于惠媛来说这次归乡之旅几乎是一场“逃难”，不风光甚至些许狼狈，大城市堆积起高高的不如意让她决定逃离，她给自己一个冬天去痊愈...惠媛的回归不意外的引来了童年好友银淑和载夏的注意，他们与她的再次相遇勾起了件件往事，仿佛每一道菜都有母亲的影子，每次刻意为之的味道却更能激起对母亲的想念，惠媛乘着童年的纸飞机，寻找妈妈留给她的蛛丝马迹，最终惠媛对时间的理解与母亲达成了一致，她们在不同的时空一起寻找属于自己的“小森林”，那些妈妈结婚后曾经放弃的事情，成了惠媛创造属于自己时间的源头，原本因为逃离才回归的小森林，成了归家的讯号。

影片中借鉴了桥本爱版《小森林》的色调，特别是对于自然环境的描述，都是向同名漫画的无限靠拢，但金泰梨版本的《小森林》台词更容易被观众所接受，因为简单直接，比如“酸酸苦苦大人的味道”“在大城市呆久了就会发现，干农活是个不错的职业，等到春天的时候，一切都会发芽”，所以相对来说大荧幕更喜欢金泰梨版的《小森林》。

▶酣睡的老人、自行车、稻田、矮屋，这也是我的童年纸飞机。